肉类生产是全球变暖的罪魁祸首，植物肉的“上位”将大幅减缓温室效应的加重
传统畜牧业是两大强温室气体（甲烷和一氧化二氮）的最大来源，超过了所有汽车、卡车、飞机、火车和船舶的总
和，直接影响着全球气候变暖；植物肉的出现可以大量减少自然资源的消耗，降低负面影响的发生。
就个体而言，过度的肉类摄入是诸多疾病的诱因，植物肉成健康新选择
研究表明，普通肉类中含有的激素等，会导致癌症、心脏病等患病风险大幅增加。在健康意识不断增强的形式下，
约有39%的中国消费者选择减少肉类的摄入，而以植物蛋白为主的植物肉成为改善饮食结构的新选择。
植物肉不断取代传统肉类，市场潜力有目共睹
市场研究公司Markets and Markets表示，全球肉类替代市场将稳步增长，预计将以每年6.8%的符合增长率提升，
到2023年将达到64.3亿美元。与此相比，全球肉类总消费约为1.4万亿美元，如果植物肉的渗透率达到1%，那么市
场规模将达140亿美元。
植物肉风潮席卷全球，中国紧跟步伐
越来越多的植物肉创业公司应运而生，并吸引了全球投资目光的关注。美国和欧洲是植物肉发展的重要阵地，以
Impossible Foods为例，仅2019年总融资规模就达6.8亿美元。中国企业紧追趋势，创意联名和产品不断出现，如
喜茶联名星期零推出未来肉芝士堡，以及齐善推出针对健身一族的植物肉肠等，中国“质”造的潜力不容小视。
中国线上植物肉市场高速发展，天猫引领行业增长
随着天猫植物肉品类整体消费规模与人数逐年提高。由天猫主导的线上植物肉市场，其增速明显高于整体线上平台，
重要性可见一斑。
随着饮食健康意识的提升，植物奶已迎来爆发增长，同为“植物基”的植物
肉未来可期
植物奶品类在天猫平台的市场规模持续提升，展现出良好的发展态势。植物肉与其类似，同为植物蛋白原料、低脂
高蛋白产品。天猫平台助力品类发展，懂品类更懂消费者，植物肉市场蕴含巨大潜力。